Курица с черносливом
Курица с черносливом получилась у меня очень вкусной, нежной и жирной, а чернослив придал ей легкий копченый привкус.
После приготовления, дайте ей еще постоять некоторое время, что бы она пропиталась соусом. Кусочки лучше брать одинаковые по размеру и небольшие.
Я, вместо бульонного кубика, использовала приправу для курицы. Семейство оценило блюдо на отлично.
Состав:
- 1 большая курица
- 3 головки репчатого лука
- 100 г чернослива
- 40 г грецких орехов
- 1-1,5 стакана сливок жирностью 20%
- 1 бульонный кубик или приправа для курицы
- растительное масло для жарки
- 40 г сливочного масла
- соль и черный молотый перец по вкусу
- мука для панировки
Как приготовить курицу с черносливом
1. Курицу разрежьте на куски (можно взять наборы из бёдрышек, крылышек, грудок, филе и т.п.). Посолите и поперчите по вкусу. Обваляйте ломтики в муке, обжарьте до полуготовности на растительном масле и выложите в посуду с высокими бортами.
2. Чернослив тщательно промойте под струёй проточной воды, затем залейте его кипятком и дайте постоять, что бы можно было легко удалить из него косточки. Готовый чернослив покладите в посуду с обжаренной курицей.
3. Очистите и нарежьте репчатый лук тонкими кольцами, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Затем выложите его поверх чернослива.
4. Очищенные грецкие орехи измельчите, обжарьте на сливочном масле до появления резкого орехового запаха. Добавьте стакан сливок и бульонный кубик, перемешайте. Когда все закипит, полученной смесью залейте сверху курицу.
5. Плотно закройте посуду крышкой, поставьте в разогретую духовку примерно на 25 мин. при температуре 200°C и держите до готовности, пока масса не загустеет.
6. Подавайте курицу с черносливом на стол, украсив свежей зеленью, с любым гарниром: рисом, картофелем.
Совет: также вы можете приготовить не только птицу, но и любое другое мясо — баранину, свинину, говядину.
